澳洲肉类及畜牧业协会（MLA）在华推介澳洲肉品及烹调方法

2010-3-27 13:20:48 来源：上海新闻网

                         MLA的产品研发厨师现场讲解。

                         美味佳肴令人食指大动。

   中新上海网3月26日电（彦俊）澳大利亚的牛羊肉因其安全、鲜嫩美味富含营养深受广大中国消费者喜爱，为帮助进口商、厨师及零售商更好地满足消费者的需求，澳洲肉类及畜牧业协会（MLA）于3月24日至31日在广州、上海、大连和北京进行4场“澳洲肉类行业市场动态暨食品安全/产品创新研讨会” 。
   

    研讨会主要由三部分构成：最新市场信息，产品供应和澳洲肉类安全体系以及新部位肉推介及其烹调方法等。参会人员不仅能够了解到澳洲肉类行业的最新信息以及食品安全等政府体系，还将学到有关肉类创新的内容，即他们将能够为他们的客户讲解肉类的具体使用方法包括烹调技术以及新的部位肉的开发等。

     东南亚及大中华区域经理Aaron Iori，26日在上海的研讨会上介绍说：“中国是一个非常重要的市场，所以适时地帮助我们的客户了解正确的信息非常重要，这将使他们在向他们的客户介绍我们的产品时更加有信心。”他同时又说，MLA收到很多厨师的请求，这些厨师非常愿意使用新的部位肉，愿意接受新的中西菜式，因为他们喜欢探索澳洲肉的多种用途：即可用于传统的火锅及煮炖，又可为现代中餐注入别样的口感和美味。而MLA拥有经验和技术，可以帮助这一市场的成长和壮大。
  

   此番研讨会介绍的部位肉是Ｄ型臀肉，这块肉嫩度好，适合各种烹饪方式包括西餐和中餐。MLA的产品研发厨师David Carew为大家演示了菜品造型以及一些实用性技巧。他说：“消费者食用澳洲牛羊肉可以获得充分的感官享受，因为澳大利亚拥有200多年的肉类生产经验，其肉品安全、健康、美味。
    

   澳洲肉类及畜牧业协会 (MLA)是一个生产者的组织，与行业和政府一道为实现红肉（牛羊肉）和畜牧产业的可持续发展而努力。MLA日前称，澳大利亚牛肉向中国和沙特等亚洲国家的出口势头有所提升。据海关统计数字显示，截止4月份中国今年已进口澳大利亚牛肉6,389吨。